CALIDAD DEL AIRE COMPRIMIDO PARA PROCESOS ALIMENTARIOS Y FARMACÉUTICOS
La calidad del aire comprimido en la industria alimentaria y farmacéutica es fundamental para garantizar la seguridad, la fiabilidad del proceso y la calidad del producto final.
En las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica, el aire comprimido puede entrar en contacto directo o indirecto con productos, ingredientes, superficies, envases y equipos de procesamiento. Por ello, es fundamental evaluar y controlar cuidadosamente la presencia de partículas, agua, humedad, aerosoles de aceite y otros contaminantes . Un diseño adecuado del sistema de producción, tratamiento, almacenamiento y distribución de aire comprimido permite alcanzar y mantener el nivel de calidad requerido a lo largo del tiempo.
IPERJET desarrolla soluciones para la gestión y el control del aire comprimido en los procesos de la industria alimentaria y farmacéutica , prestando especial atención a la calidad del aire, la fiabilidad del sistema, los materiales y la monitorización de las condiciones de funcionamiento.
Calidad del aire comprimido en la industria alimentaria y farmacéutica: por qué es importante
El aire comprimido utilizado en un proceso industrial no es automáticamente aire limpio. El aire ambiente aspirado por el compresor contiene, naturalmente, partículas, humedad y contaminantes. Estos también pueden incluir residuos generados por el sistema de compresión, la red de distribución o los componentes instalados a lo largo de la línea.
En los procesos alimentarios y farmacéuticos , estos contaminantes pueden suponer un riesgo para el producto o el proceso.
Por este motivo, es necesario considerar el sistema en su conjunto y no solo el punto de filtración final.
Los principales contaminantes del aire comprimido
La calidad del aire comprimido debe evaluarse principalmente con respecto a:
- partículas sólidas y polvo
- agua y humedad
- aerosoles y vapores de petróleo
- contaminantes de la red de distribución
- cualquier contaminante microbiológico, cuando sea relevante para el proceso.
Su presencia y los límites aceptables dependen de la aplicación y del grado de contacto del aire comprimido con el producto.
PARTÍCULAS
El polvo, los óxidos y las impurezas pueden contaminar el producto y dañar el equipo.
ACQUA
La humedad y la condensación pueden favorecer la corrosión y la inestabilidad del proceso.
ACEITE
Los aerosoles y vapores de aceite pueden comprometer la calidad del producto y del equipo.
MICROORGANISMOS
La humedad y el estancamiento pueden favorecer la proliferación microbiológica y generar riesgos para el producto.
ISO 8573-1: Clasificación de la calidad del aire comprimido
La calidad del aire debe definirse mediante el proceso.
La norma ISO 8573-1 representa una de las principales referencias internacionales para la clasificación de la calidad del aire comprimido. Esta norma define clases de pureza para tres categorías principales de contaminantes:
Partículas sólidas – Agua – Aceite
Definir correctamente la clase de calidad requerida permite diseñar el sistema de tratamiento de aire comprimido en función de las necesidades reales del proceso.
¿Qué clase ISO 8573-1 debería elegir para la industria alimentaria y farmacéutica?
No existe una única clase ISO 8573-1 que sea universalmente válida para todas las aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.
El nivel de calidad requerido debe determinarse considerando:
- el tipo de proceso;
- el producto tratado;
- contacto directo o indirecto del aire comprimido con el producto;
- el punto de uso;
- requisitos de higiene;
- el análisis de riesgos del proceso específico.
El objetivo no es simplemente producir aire comprimido, sino obtener aire de la calidad adecuada en el punto donde se va a utilizar.
El recorrido del aire comprimido
Una solución fiable proviene del diseño de toda la línea.
La calidad del aire debe mejorarse y mantenerse a lo largo de toda la ruta.
Cada elemento debe dimensionarse correctamente teniendo en cuenta el caudal, la presión, la temperatura, el punto de rocío, las caídas de presión y la clase de pureza requerida.
LA SOLUCIÓN IPERJET
Tanques en acero inoxidable para aire comprimido Alimentación y Farmacéutica
El depósito es un componente importante en la gestión del aire comprimido. Además de su función de almacenar y estabilizar la presión, la elección de los materiales y acabados es especialmente importante en entornos con estrictos requisitos de higiene y resistencia a la corrosión.
IPERJET fabrica depósitos de aire comprimido en acero inoxidable AISI 304L y AISI 316L , configurables para adaptarse a la aplicación y a los requisitos específicos del sistema. El uso de acero inoxidable proporciona una alta resistencia a la corrosión y superficies aptas para las aplicaciones industriales más exigentes.
También se encuentran disponibles diferentes tratamientos de superficie, incluidos acabados específicos para aplicaciones en los sectores de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y químicos.
Monitoreo de la calidad del aire comprimido
Lograr la calidad requerida es solo una parte del proceso. Es igualmente importante poder verificar que las condiciones establecidas se mantengan durante el funcionamiento de la planta.
El monitoreo puede incluir parámetros como:
presión, punto de rocío, contaminación, caudal y condiciones de funcionamiento del sistema.
La integración de sistemas electrónicos y de monitorización permite identificar anomalías, analizar el rendimiento del sistema y planificar de forma más eficaz las intervenciones de mantenimiento. Por lo tanto, la gestión digital de datos puede contribuir a transformar el tratamiento del aire comprimido, pasando de ser un sistema pasivo a un proceso controlado y medible.
¿Quieres saber más sobre la calidad del aire comprimido?
En nuestra Guía Técnica sobre la Calidad del Aire Comprimido para Procesos Alimentarios y Farmacéuticos, hemos recopilado los aspectos a considerar al diseñar el sistema: ISO 8573-1, contaminantes, condensación, filtración, depósitos de acero inoxidable, monitorización y criterios de diseño.
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Podemos ayudarle a encontrar la mejor solución para su sistema de aire comprimido.
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